Når solen skinner og skoven kalder, er der få ting, der slår en picnic med lækre sandwiches. At gå glutenfri betyder ikke, at man skal gå på kompromis med smag eller variation. Her er nogle fantastiske forslag til glutenfri sandwiches, der gør din skovtur til en kulinarisk fornøjelse.
Sandwich med lyst sandwichbrød
Forslag til fyld:
- Italiensk salami og mozzarella: Kombiner skiver af italiensk salami med frisk mozzarella, basilikum og en smule olivenolie. Tilføj skiver af tomat og ruccola for ekstra friskhed.
- Kylling og avocado: Brug skiver af grillet kyllingebryst med skiver af avocado, lidt mayonnaise og en smule citronsaft. Tilføj salatblade for en sprød tekstur.
Sandwich med groft sandwichbrød
Forslag til fyld:
- Tun og æg: En klassisk kombination af tun, hårdkogt æg, hakket rødløg og lidt mayonnaise. Pynt med skiver af agurk og salatblade inden i det glutenfri sandwichbrød.
- Hummus og grillet grøntsager: Brug et lag af hummus og tilsæt grillet aubergine, zucchini og peberfrugter. En smule balsamicoeddike kan tilføje en dejlig syrlighed.
Panini
Forslag til fyld:
- Skinke og ost: En klassiker med skiver af god skinke og smeltende ost som emmentaler eller cheddar. Tilføj sennep og lidt ruccola for ekstra smag.
- Tomat og basilikum: Skiver af tomat, frisk basilikum og mozzarella. Lidt olivenolie og balsamico fuldender denne enkle, men lækre panini.
Ciabatta
Forslag til fyld:
- Pesto og kylling: Grillet kyllingebryst med et lag af pesto, skiver af tomat og frisk ruccola. En smule parmesan kan tilføje ekstra umami.
- Prosciutto og figen: En elegant kombination af skiver af prosciutto, figenmarmelade og en smule gorgonzola. Perfekt til dem, der elsker sødt og salt sammen.
Toastbrød
Forslag til fyld:
- Æg og bacon: Klassisk kombination med røræg og sprødt bacon. En smule ketchup eller sriracha kan tilføje et ekstra kick.
- Laks og flødeost: Røget laks med et lag af flødeost, kapers og rødløg. En smule dild og citron gør denne sandwich perfekt.
Flere forslag til fyld
Vegetarisk: Kombiner hummus med revet gulerod, rødbede og spinat.
Vegansk: Brug avocado med skiver af tofu, spinat og lidt tahin.
Klassisk kombi: Peanutbutter og banan – en sød og mættende mulighed.
Tips til en perfekt glutenfri sandwich
- Brødet: Vælg glutenfri brød af høj kvalitet. Løvegården har et bredt udvalg, der sikrer både smag og tekstur.
- Pålægget: Sørg for at bruge pålæg af høj kvalitet. Undgå færdigpakkede varer med mange tilsætningsstoffer.
- Sammensætning: Tænk over, hvordan smagene spiller sammen. En balance mellem syrligt, sødt, salt og bittert gør hver bid spændende.
- Friskhed: Hold ingredienserne så friske som muligt, og opbevar dine sandwiches køligt indtil de skal nydes.